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闵铁牛满意的收好契约，自言自语道：“行啦，四爷这就请走吧。本公子要把这客栈好好整顿一番了！”
金四爷遣散了小二们和账房先生，和掌柜的做最后的道别。
郭葭突然问道：“掌柜的贵姓？”
“小人免贵姓何。”掌柜的笑着答道。
“何掌柜的，你若是想继续留下，可以不用走。工钱照着之前的两倍算——还有账房先生，你也可以留下。”
一只脚已经踏出房门的账房先生脚下一滞，回过头来看着郭葭，像在询问是真是假。
闵铁牛笑眯眯的：“按他说的吧。”
掌柜的高兴得行了个大礼：“得嘞！谢谢新主子和阿青姑娘！”
账房先生犹豫了一下，慢慢收回了迈出去的一只脚。他放下包袱，对着郭葭深深一揖。
何掌柜的问闵铁牛：“闵公子，您看···何时重新开张呢？”
闵铁牛打了个呵欠，懒散的指了指郭葭：“这些琐事本公子才不管！以后有什么事你们都问他吧！”
掌柜的这才收起了轻视之心，直觉这个阿青并不只是获得了闵公子的赏赐这么简单！
郭葭对何掌柜的说道：“你是店里的老人了。有什么人可以用的，尽可以留下；若是不能用的，也不要心软犹豫。我看过了店里的摆设，太陈旧，太拘谨，难怪客人不喜欢。再说菜色，千篇一律！明日起，我将亲自过来传授几个招牌菜色，你让大厨们准备一下。开张的事不要急。待一切都准备好了，再说不迟。”何掌柜连声称是。
“账房先生，”郭葭顿了一下，说道，“我不了解你，可我看你的第一眼，就很信任你。”
账房先生吕顺德抬起头来看着郭葭，眼里无波无澜。
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