013 决定添人 (第1/2页)

可只有程迎珍知道，女儿三岁就坐在官人身边认字读书，官人书架上有关美食、地理、杂志类的书都被她翻遍了，有好几个食谱就是她从书中得来的。

女儿聪慧，所以才放心让她当家，只是看到女儿辛苦，她这个当娘的心里不是滋味，都怪身体不争气！一时之间，程迎珍内心五味杂陈。

传说最早的小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的第一美食，但苏若锦来大胤六年了，也见过不少早食铺子，还真没见过谁家卖过小笼包的。

小笼包的特点在于皮薄馅汁多，一口下去，那满足的滋味别提有多美了，但凡吃过的没有不爱的。

再来说说烧麦，又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，皮薄馅多，软糯咸香，老少皆宜。

第一笼，苏若锦亲自上手，以上等白面发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，用母鸡吊汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻拌入馅内；

揪出大小均等的面剂子，再用油抹其表面，这样会使小笼的口感更好，包小笼包时手感一定要向上拉，这样皮才能薄，入口口感才能更好。

蒸好的小笼包一个个可爱小巧，惹人喜爱，用筷头戳破面皮，汤汁滑溜溜的冒出来，薄面皮，浓汤汁，嫩肉馅，诱人到极致。

吸一口，苏若锦仰头，就是这个味，真是太久违了，终于吃到前世美味，激动的差点流泪。

油灯下，众人见她吃的如痴如醉，都看呆了。

苏三郎年纪最小，第一个没忍住，伸手就抓桌上小笼包往嘴里送，吓得苏若锦连忙拿起小碟等着，“吹吹……慢点……”

刚一触碰，真烫，苏三郎年纪小，但不是傻，来回吹几下，直到不烫嘴，才送嘴咬上去……

“先轻轻慢慢的吸一口……对……就这样……”

在众人紧张且期待的目光之下，苏三郎终于吃完了一个小笼包。

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