第六十章 鸡肉美食 (第1/2页)

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杀鸡的事情及就交给赵传，十几只鸡也就半个时辰就搞定了。

大锅水煮鸡，整只鸡下锅。熬煮一个时辰左右将其捞出，鸡脚分出来、其他部位手撕鸡肉。

离下午午饭时间还有一个时辰左右，殷冉让大家加快手速撕鸡。

殷冉将准备好的胡辣椒、木姜子、盐巴、等佐料与鸡脚搅拌，并在没有注意的时候从空间里拿出了两个柠檬挤进去，还有味精这样的特级调料。

殷冉将拌好的鸡脚拿给了其他人品尝，会吃木姜子的说好吃，不会吃的也觉着可以尝试出售。

拌好之后腌制一会儿会更入味，所以殷冉不急着拿出去卖。

殷冉从厨房里找到了茴香、薄荷、香蓼洗干净切碎备用，接下来是淘米。

火塘上面放上架子，架子上放上一口大罗锅。

从刚才水煮鸡的锅里舀一些鸡汤出来放入锅里，把淘好的米放进罗锅里进行熬煮。

在熬煮的过程中，殷冉边摁火边搅拌，以防将米饭给煮糊了。

幸好这店里的锅灶多，不然今日肯定的耽搁卖卤肉的。

梅三姑做卤肉的技术越来越好，见到殷冉用鸡肉汤熬煮稀饭又惊呆了。

稀饭熟的时候，把撕好的鸡肉条倒进锅里煮，再过几分钟把刚才切好的茴香碎倒进鸡肉稀饭里。

一锅充满了鸡香茴香的稀饭就熬煮好了，殷冉让赵传将锅端下来放到地上。

这个时候十几只的鸡肉已经撕好了，殷冉接着让花灵准备了姜蒜、大、小芫荽，花生米、芝麻等。

洗锅烧油，把小芫荽、葱放进七成油温的锅里油炸，待炸干没有糊之前将其捞。

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